第百五十八話、クリスマスに美味しいケーキを作りたい。三度目のリベンジ....

イチゴの季節になると、ショートケーキが無性に食べたくなる。🍰

イチゴのアイスではなく、イチゴのショートケーキ。

甘すぎない、しっとりした、イチゴのショート。

第四十九話では納得いくケーキが作れなかった。

俗に言う ” 失敗 ”

今回、イチゴのショートケーキを作れる絶好の機会がやって来た！✨

食に関しては何度となく登場して頂いている Aさんから、クリスマスに好きなものを

作って食べる会に参加しませんか？とお誘いを受けた。

食べるだけでもいいですよ～とも言われたが、この機会に元Head chef のAさんの手ほどき

を受けて、理想のイチゴのショートを作るチャンスを逃すまいと、即、参加表明☝

クリスマスの日、キッチンを提供してくれるAさんの友達Yさん宅に向かう。🚙.............

残念ながら天気は大雨☂。

ストーム接近中。

まあ、しょうがない。 毎年、Aucklandのクリスマスあたりは天候が悪い。

いつものことだ。去年も散々だったな.....（第百二十三話、散々だったクリスマスに....）

今年は家の中なので天候は関係ない。

Rangitoto Islandの眺めが最高のYさん宅に到着。

さすが高級住宅地にある家だけあって、内装もおしゃれ。観葉植物が

室内空間を癒してくれる。

そしてキッチン。

うちも欲しいぞ、ガスキッチン。

ピカピカだ。

こんな場所でこれれからChristmas Dinnerを作れることに感謝✨

お礼に包丁を磨いでっと。。。

はい、切れっ切れになりました。✨

今回のChefは4名。飲食店で働いてるわけではない。クリスマス限定シェフ。

おいら。

Aさん夫妻（Aさん、Kさん）。

Yさん。

今年こそ納得いくケーキを作るためにスウィーツ担当名乗りをあげた。☝

買い出しは、昨日 ” 済み ”である。

Strawberries

Standard Flour

Coconuts Sugar

Oil

Eggs

Lemon

Custard cream

Fresh Cream

Rum..........

まずそれぞれ分量をはかり、小分けする。

おいらにとっては初めて生地からケーキを作ることに挑戦するので、

Head chefのAさんの手ほどきを受ける。

ただ、本来砂糖はグラニュー糖のレシピを採用してるので、ココナッツシュガー

を使った場合の分量、調理法が不確定である。

ある意味、Aさんにとっても初挑戦。

新たな開拓。

楽しみだ。✨

Aさん曰く、グラニュー糖採用時より時間が掛かるねということだ。

でもちゃんと程よい硬さになった。OK！問題なしだ。

あらかじめ180℃で温めたオーブンへ投入！

30分後.....いい感じに焼き上がり、収縮しないよう余熱をとる。

余熱をとってる間に、他のシェフの作業を見学 👀

Yさん作、ビーツのスープ。

綺麗なピンクのスープ。

どんな味に仕上がってるのかワクワクだ。✨

さらにキャビアを使ったオードブル。

（秋田のいぶりがっことクリームチーズって言うらしい。）

お～、テンション上がるー！

続いて、Aさん夫妻のオーブン料理。

秘密兵器のOven Bag 使用。

ここでも新たな試みだ。

一瞬、生ごみ詰めた？

って感じだが、こうやれば容器を汚すことなく、ジューシーな野菜と

チキンができあがるらしい。

続いて、ローストハムの仕込み＆調理。

準備が出来たので、オーブンへ投入～！

で、数十分後.....

うわ～、この焼き上がりっ！めっちゃ美味そうや～ん！！

さらにアボカドベースのサラダ？

なんか横文字の長ーい料理名言われたので覚えてません💦 （備考：リコッタチーズとアボカドのテリーヌ）

これもうまそ～！

でも、ちょっと不安が。。。

こんなに作って食べきれるのだろうか..............

余熱が取れたので、くり抜きの作業へ.....

うぉ～、こおばしい香りにふわふわのこの焼き上がり具合、

これを作りたかった！！　三度目の挑戦で大きく理想のケーキに前進......

カットして～、カスタードクリーム＆生クリーム投入。

そしてふんだんに旬のイチゴ敷き詰めてっと。

最後に飾りつけ..........

KawaKawa のムースもYさん、Aさんが追加デザートで作ってくれた✨

デザートは別腹と言うが.................

次々とダイニングテーブルに料理が運ばれてくる.....

クリスマス フルコースディナー！

こんな豪華になるとは✨

では、いっただきま～っす！　Merry Christmas & 乾杯 ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　おわり。

数時間後.......

全てプロ顔負けの味、そして納得のケーキ。

無事リベンジ果たしました。

食べきったのかと。。。

答えは " 否 " である。

お持ち帰りになりました💦

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